Nhân mẻ giá đỗ tự trồng đến ngày thu hoạch, mình nảy ra ý định làm Dưa Giá ăn cùng món Chân Giò Chiên Giòn để đãi ông xã và mẹ chồng (công thức Chân giò bấm vào ĐÂY).
Nhưng do ý tưởng nảy sinh quá sát bữa ăn nên mình nghĩ ra 1 cách làm dưa giá ăn ngay mà không phải đợi dưa chua tự nhiên 😅 .
Cách làm hơi giống làm đồ chua 1 chút, nhưng cá nhân mình thấy ăn vẫn rất ngon và khá giống. Dùng ăn kèm với các món chiên dầu mỡ hoặc kho mặn rất tốn cơm luôn đó các bạn😝
✅ 0,5kg giá đỗ
✅ 3 củ cà rốt
✅ 100gram hẹ hoặc hành lá
✅ 1 chén dấm (200ml)
✅ 1 chén nước (200ml)
✅ 40gram đường
♦️ Có thể cho thêm tỏi, ớt, gừng nếu thích
✅ 1. Giá rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi kích thước tương đương với cọng giá. Hẹ hoặc hành lá cũng thế.
✅ 2. Nếu thích ăn dưa giá có vị cay nồng của gia vị các bạn có thể cho thêm ít ớt, tỏi, gừng, hành tím cắt sợi hoặc bào mỏng tuỳ sở thích (Mình thì không cho gì hết)
✅ 3. Hoà tan dấm và nước lọc tỷ lệ 1:1 cùng 40g đường. Lượng đường này các bạn có thể gia giảm tuỳ thuy sở thích của mình nhé. Với khoảng 40g đường sẽ cho thành phẩm có vị chua ngọt nhẹ thôi 🙂
✅ 4. Cho giá, cà rốt, hẹ/hành lá vào hỗn hợp trên, xóc đều. Sau 1 tiếng là có thể ăn được.
🚩 Nếu không dùng hết các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong khoảng 3-4 ngày.
No comment yet, add your voice below!