Chào các bạn, hôm nay mình xin giới thiệu các bạn cách làm sushi đơn giản, nguyên liệu dễ tìm – sẵn có… Vì mục tiêu mình hướng đến là các món ăn thân thiện với bếp Việt chúng ta cũng như tối giản các bước nhất có thể, thậm chí các bạn mới làm quen với bếp cũng có thể dễ dàng trổ tài đãi gia đình 1 món hấp dẫn và ấn tượng 😉.
Có thể nói đây là sushi kiểu phiên bản Việt Nam, về hương vị mình nghĩ 8/10 so với sushi chính thống, mình nghiện sushi nên ăn ở rất nhiều nơi ở cả Việt Nam và Đan Mạch nơi mình đang ở, cảm nhận cách làm này hương vị cũng ko kém sushi làm bằng gạo Nhật cùng các công đoạn phức tạp đâu ạh 😍 … Các bạn thử xem nhé!
PHẦN CƠM CUỐN SUSHI
✅ 2 chén gạo tẻ
✅ 2 chén gạo nếp
✅ 50gr mè trắng/mè đen rang chín
PHẦN NƯỚC DẤM MÈ
✅ 1 mc/tbsp dấm
✅ 1 mc/tbsp dầu mè
✅ 1 mc/tbsp đường
✅ 1 mcf/tsp muối
‼️ PHẦN NHÂN CUỐN SUSHI
Đối với mình phần này không có 1 công thức cố định nào cả, mình thường tận dụng tất những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, hứng lên là tiến hành làm thôi. Các nguyên liệu trong video hướng dẫn của mình bao gồm các món sau:
✅ 3 quả bơ chín
✅ 500gr cá hồi nướng chín
✅ 0,5 quả xoài tứ quý (loại giòn ngọt)
✅ 1 quả dưa leo
Gợi ý 1 số nguyên liệu khác như: Trứng chiên, tôm chiên xù, cá ngừ, cà rốt .v.v..
DÙNG KÈM:
✅ Nước tương
✅ Wasabi (mù tạt)
✅ Rong biển xanh
✅ Gừng ngâm chua ngọt (có hướng dẫn cách làm bên cạnh): nguyên liệu gồm dấm và gừng non
✅ Gạo nấu chín bằng nồi cơm điện, khi nút nhảy lên thì cho hỗn hợp dấm mè vào trộn đều, đậy nắp khoảng 15′ cho cơm chín hẳn rồi tiến hành cuộn sushi
✅ Lá sushi bạn mua loại 1 nửa lá như video mình hướng dẫn nhé 😉
✅ Cố gắng cuốn thật chặt tay, kỹ thuật cuốn các bạn xem video giúp mình nhé 😋
CÁCH LÀM GỪNG NGÂM CHUA NGỌT:
✅ Gừng gọt vỏ, bào mỏng
✅ Nấu nước sôi, thả ngừng vào trần khoảng 1-2 phút
✅ Pha hỗn hợp dấm đường với tỷ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước lọc ( Nếm thử có thể gia giảm theo vị chua ngọt vừa đủ theo ý bạn nhé, muốn ăn nhanh thì tăng lượng dấm giảm lượng nước)
✅ Vớt ngừng ra khỏi nồi cho vào keo sạch, đổ hỗn hợp dấm đường vào ngâm khoảng 1-2 ngày là dùng được
Lưu ý:
*Đợi gừng nguội hẳn hãy đóng nắp keo tránh tình trạng đọng hơi nước gây mốc.
*Chọn gừng non sẽ ngon và đỡ cay hơn
*Sau khi gừng chua có thể bảo quản tủ lạnh dùng dần trong vài tuần.
Chúc các bạn thành công ❤️
No comment yet, add your voice below!